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优质专用小麦丰产高效栽培技术!

2022-11-24 08:45:11    来源:火爆农化招商网

2022年11月18日,由河南省农业农村厅主办的“河南省小麦冬前管理技术培训班”上,河南农业大学着名小麦栽培专家王教授,就目前河南省优质专用小麦品种和品质达标率不足的有关问题,从栽培学角度进行详细分析,并就改善优质专用小麦品质问题提出具体栽培管理措施和意见。

小麦品质概念


【资料图】

小麦是我们的主要粮食作物,在人们膳食结构中占重要地位。按品质指标分类为形态品质(籽粒整齐度、千粒重、容重病虫籽粒)、营养品质(蛋白质、氨基酸、淀粉、矿物质)、加工品质(磨粉品质、食品品质)。河南省紧紧围绕“优化供给、提质增效、农民增收”目标和“质量兴农、绿色兴农、品牌强农”的要求,大力发展优质绿色小麦生产,延长产业链,提升价值链,全面提升河南小麦质量、效益和市场竞争力。

我省优质小麦达标率低

品质过硬品种少,强筋和弱筋品种较缺,区域化布局不合理,优质麦生产基本上都不在优势产区;插花性种植,没有统一种植管理方式;调优栽培技术应用薄弱,良种良法配套程度低;订单收购有名无实的产业链不健全,造成我省优质小麦达标率低。

品质与环境关系

基因型对多数品质性状的影响是一位的,品种的选择非常关键;地点对多数品质性状影响显着,尤其是对蛋白质含量影响大;土壤养分、土壤类型、气候条件等对其品质影响也是不一样的。年际间差异主要与后期(灌浆期)降雨量、光照、温度条件有关。小麦灌浆期和全生育期降水量对小麦蛋白质含量有很大关系,一般说来,降水量越大,小麦蛋白质含量越低,反之,则相反。沙土、沙壤土、中壤土至重壤土,籽粒蛋白质含量由10.4%上升至14.9%.面团稳定时间与土壤氮极显著正相关,土壤有机质含量1.2%以上,氮在100mg/kg左右,有效磷在22-30mg/kg、有效钾在100mg/kg左右,有利于高产和优质。温和的增温有利于籽粒蛋白积累,蛋白含量增加,但极端高温导致小麦加工品质下降。不同筋型小麦品种的淀粉糊化参数随纬度升高而呈明显增大趋势,面条加工品质明显改善。

品质的栽培调控

氮肥水平对粉质特性影响非常大,合理使用氮肥使用量。大田试验结果表明,拔节期浇一水与浇三水、四水相比,面团形成时间分别减少2.2min和2.9min,稳定时间均减少1.7min.控制条件下试验:灌浆期灌水超过2次引起品质下降,水氮存在一定的互作效应。拔节期灌一次水,施氮肥16公斤,每亩能提高籽粒黏度值并改善淀粉品质。增施S肥,蛋白质组成成分改善,有利于加工品质改善;平衡施肥,利于优质高效。晚播缩短灌浆,相对提高籽粒灌浆期温度,蛋白质含量不会下降。优种、优区、优技(提高整地播种质量,合理氮肥运筹技术,三改一喷,增施氮肥,即改单施氮肥为平衡配方施肥,改重底轻追为底追并重,改早春追氮为氮肥后移,移至拔节或孕穗期,增施氮肥2-4公斤/亩,灌浆期叶面肥喷施每亩500克尿素+250克磷酸二氢钾),浇好起身拔节水、孕穗水、控制灌浆水,实现高产优质;化学除草,重防“四病三虫”.

小麦抗逆减灾栽培技术

防倒伏。“麦倒一把草”,小麦倒伏不仅影响产量,导致籽粒干瘪,容重降低,严重影响加工品质。引起倒伏的主要原因品种不抗倒,播种密度大,播期早旺长田,耕作层浅,偏施氮肥,施肥不平衡等不当栽培管理以及纹枯、茎基腐病导致茎秆无站秆能力。因此,降低播量,适期播种,构建优质群体结构,防止群体过大,合理施肥,控制氮肥用量,培育壮苗和化学调控相结合管理措施十分必要。

改进耕作措施,改良土壤。前茬作物收割后及时翻耕晒垡,促进土壤熟化。实行水旱轮作,达到改土培肥,改善土壤目的,减轻渍害。避免免耕,适度深耕,扩大小麦根系生长范围,耕深以25cm-30cm为宜。坚持有机肥和无机肥配合施用,一般施有机肥1500kg/亩、磷肥15kg/亩。

防止苗期和晚霜冻害。易发区注意选用抗晚霜冻害品种,加强监测预报,制定灌水等防治措施,提前灌溉,是防冻有效措施,增施有机肥,培肥地力,培育壮苗,对旺长麦苗采取必要控旺措施,确有必要时段,可以喷施防冻剂。

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标签: 优质小麦 稳定时间

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