吃大闸蟹的禁忌 ?在家吃大闸蟹的禁忌有哪里最全?

1、螃蟹应新鲜食用，死螃蟹不宜食用。死后河蟹的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并传播到蟹肉中，引起食者呕吐、腹痛和腹泻。新鲜活蟹的壳呈青黑色，有光泽，肚脐饱满，腹部白色。奄奄一息的螃蟹的壳是黄色的，它的脚很软，很难把它右转。

2、蟹要蒸透，煮熟。不要吃生螃蟹。螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此它们的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥。为什么有些人不生病是因为他们不洗螃蟹，不能彻底煮熟，或者因为他们生吃喝醉或腌制的螃蟹，吃螃蟹中的细菌或寄生虫?如果你把它彻底煮熟，你就不会有这个问题。

3、螃蟹现在就要蒸好吃，不要储藏。如果你不能吃完，其余的必须放在干净、凉爽、通风的地方。吃东西的时候，你必须回到锅里，把它煮熟，用蒸汽彻底蒸透。

4、不要嚼螃蟹。吃螃蟹时，打开盖子后要注意四个清洁：清洁螃蟹的胃，这是螃蟹盖子中的三角形骨包。先吃蟹盖，用小勺子舀出蟹胃中部，轻轻吮吸包裹在外面的蟹黄。

5、少吃，不要吃太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者应特别注意避免腹痛和腹泻。

大闸蟹的营养价值及功效 ?吃大闸蟹的好处是什么?

螃蟹的营养价值较高，属于高蛋白食物，还富含多种维生素、矿物质等营养成分。

从中医角度上说，食用螃蟹可以养筋益气、健胃消食、舒经络、消浮肿、散淤血，对跌打损伤、筋骨骨折有一定的食疗作用。摄入蟹肉后还可以补充人体所需蛋白质，补充营养，增强机体免疫力。蟹肉中含有的烟碱酸，可以帮助体内毒素的排除，对解毒有一定帮助。

但螃蟹性寒，而且还属于食腐类食物，通常不建议空腹食用。此外，濒死或者已死的螃蟹是不建议食用的，因为螃蟹在快要死时或者死后体内滋生的病原微生物会生长繁殖产生大量有毒物质，食用后会造成食物性中毒和胃肠道感染，出现腹泻、腹胀等症状。

另外，不建议有肾功能损伤、心血管疾病、消化系统疾病及过敏体质的人食用螃蟹，避免加重原有疾病或引起过敏症状。

标签： 吃大闸蟹的禁忌 在家吃大闸蟹的禁忌有哪里最全 大闸蟹的功效与作用 大闸蟹的营养价值及功效 吃大闸蟹的好处是什么